Tha gràinneagan gorma no pùdair nan pigmentan ceangailte ri pròtain, agus mar sin tha feartan aca coltach ri pròtanan. Is e am puing isoelectric aca 3.4. Tha iad solubhail ann an uisge ach chan eil iad solubhail ann an deoch làidir agus ola. Tha iad neo-sheasmhach ri teas, solas, agus searbhag. Tha iad seasmhach ann an suidheachaidhean lag searbhagach agus neodrach (pH 4.5-8), ach bidh iad a’ sileadh ann an suidheachaidhean searbhagach (pH 4.2) agus faodaidh iad a bhith air an dath le alkali làidir.
Feartan Phycocyanin
Cuir rannsachadh